ماهی هوور

معرفی ماهی هوور

ماهی هوور از خانواده تن ماهیان بوده و به دلیل ویتامین ها و مواد مغذی فراوان بسیار پرطرفدار است.

ماهی هوور از لحاظ ظاهری دارای بدنی گرد و دوکی مانند است و روی بدنش خال هایی کشیده و بیضوی شکل دارد.

گوشت این ماهی به دلیل داشتن میوگلوبین صورتی رنگ یا قرمز است و چون خارهای کمی دارد همواره طرفداران زیادی را به خود جلب می‌کند.

ماهی هوور چه ارزش غذایی دارد؟

• ویتامین B ,A ,K
• پروتئین
• سلنیوم
• پتاسیم
• منیزیوم

ماهی هوور چه خواص و فوایدی دارد؟

برای افراد سالمند و کسانی که فقر حرکتی دارند ماهی هوور بسیار مفید است.

ماهی هوور به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا3 یکی از خوراک تقویت کننده شریان های قلبی، عروقی و کمک به بیمارانی است که دچار گرفتگی رگ های قلبی هستند و یا برای افرادی که عمل های جراحی همچون پیوند قلب داشته اند می‌تواند مفید باشد.

ماهی هوور برای بیمارانی که دچار امراض کلیوی هستند نیزمی‌تواند مفید باشد.

روش های مختلف طبخ ماهی هوور چگونه  است؟

بهترین و خوشمزه ترین نوع سرو ماهی هوور سرخ کردن و به اصطلاح جنوبی ها قرمز کردن آن است.

ماهی هوور را می‌توان درخورشت قلیه ماهی که یکی از غذاهای پرطرفدار جنوبی است نیزاستفاده کرد.

همچنین ماهی هوور برای طبخ کوکو ماهی کاربرد دارد و اگربه صورت استیک هم تهیه شود خوشمزه می‌شود.

خوشمزه ترین ماهی ها: ماهی ساردین از ارزانترین و بصرفه ترین ماهی های جنوب است.

آیا ماهی هوور نام های دیگری هم دارد؟

نام دیگر ماهی هوور ویر است.

مضررات ماهی هوور چیست؟

توصیه می شود که از ماهی هوور بیشتر از دو یا سه بار درهفته استفاده نشود.

ماهی هوور همانند اکثر ماهی های جنوب دارای جیوه بوده و مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به بروز سرطان و یا بیماریهای عصبی شود.

مشخصات ظاهری ماهی هوور چیست؟ وزن ماهی هوور

این ماهی که طولی حدود 1 متر (70 سانتی متر تا 130 سانتی متر) دارد بدنی گرد دارد که رنگ پشت آن آبی تیره یا سیاه است. که از نشانه های شناخت این ماهی می توان به پهلو و شکم نقره ای رنگ آن اشاره کرد.

وزن این ماهی با توجه به اندازه آن بین 500 گرم تا 3 کیلوگرم می باشد.

نحوه پاک کردن ماهی هوور چگونه است؟

نحوه پاک کردن این ماهی به این گونه است که پولک ها را جدا میکنیم، باله و سر را جدا میکنیم و محتویات شکم آن را خالی میکنیم. استخوان وسط نیز باید جدا شود

میزان دور ریز این ماهی حدود 250 گرم تا 400 گرم می باشد.

نحوه تشخیص تازه بودن ماهی هوور چیست؟

در ابتدا توجه کنید این نوع ماهی را از جایی مطمئن و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند

یکی از این فروشگاه‌های معتبر لنج لند است که بسیار به تازه و سالم بودن ماهی اهمیت می‌دهد.

یکی از موارد تشخیص ماهی هوورتازه بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرورفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی هوور هم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشم‌های ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی از گوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است.

نکات مهم هنگام خرید ماهی هوور

تازگی: برای خرید ماهی هوور به دنبال ماهی با چشمان روشن، آبشش‌های قرمز و پوست براق باشید. از خرید ماهی با بوی نامطبوع یا گوشت له شده خودداری کنید.

اندازه: ماهی هوور در اندازه‌های مختلف موجود است. اندازه مناسب را با توجه به نیاز خود انتخاب کنید.

نوع: دو نوع اصلی ماهی هوور وجود دارد: هوور سیاه و هوور سفید. هوور سیاه طعم قوی‌تری دارد و برای کباب کردن و دودی کردن مناسب است، در حالی که هوور سفید طعم ملایم‌تری داشته و برای سرخ کردن و پختن مناسب می­باشد.

محل صید: ماهی هوور در مناطق مختلف صید می‌شود. برخی معتقدند که ماهی‌هایی که در آب‌های عمیق‌تر صید می‌شوند، کیفیت بهتری دارند.

نکات نگهداری و پخت

بعد از خرید ماهی هوور باید آن را در یخچال و در دمای 0 تا 4 درجه سانتیگراد نگهداری کرد. می‌توانید ماهی را تا 2 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. برای یخ زدایی، ماهی را در یخچال یا در آب سرد قرار دهید. ماهی هوور را به روش‌های مختلفی می‌توان پخت، از جمله کباب کردن، سرخ کردن و دودی کردن. لازم به ذکر است که این ماهی منبع خوبی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین‌های مورد نیاز در رژیم غذایی است.