میگو سفید هندی

میگوی سفید هندی

یه محض شنیدن اسم میگو به یاد خواص بیشمار آن می‌افتیم چرا که این آبزی خوشمزه حاوی انواع ویتامین ها و مواد مغذی اعم از ویتامین های گروهای مختلف، اسیدهای چرب امگا3، کلسیم، پتاسیم و فسفر است.

عده از مردم مانند افرادی که سن بالای 60 سال دارند و یا آنهایی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند همیشه برای هضم پروتئین دچار مشکل هستند؛ لازم به ذکر است که میگو نسبت به دیگر مواد پروتئینی برای هضم راحتتر است چرا که بافت همبند ندارد هرچند که سایر آبزیان نیز این صفت بارز را دارا هستند.

با وجود خواص زیاد میگو باید درمصرف آن محتاطانه عمل کنیم به این شکل که توصیه می‌شود افراد دارای کلسترول خون بالا زیرنظر پزشک میگو مصرف کنند.

میگو که از خوشمزه ترین خوراک های دریایی محسوب می‌شود انواع مختلفی دارد که یکی از آنها میگوی سفید هندی است.

میگوی سفید هندی در بسیاری از استخرهای پرورشی تولید می‌شود و بنابر درخواست متقاضیان بازار تولید و فروش میگوی پرورشی همیشه داغ بوده و بسیارپرطرفدار است.

تفاوت میگوی سفید هندی با میگو معمولی و شاه میگو

نکته حائز اهمیت در میگوی سفید هندی نگهداری و حمل و نقل آن است چراکه این نوع میگوی پرورشی نسبت به انواع دیگرمیگوها امکان این را دارد که زودتر فاسد شود؛ بنابراین باید در امر نگهداری و حمل آن دقت کرد تا میگویی تازه و بدون هیچ گونه مشکل به دست مشتریان و طرفداران خوراک دریایی بالاخص میگو برسد.

شناخت ظاهری میگوی سفید هندی

از لحاظ ظاهری میگوی سفید هندی دو آنتن بسیار بلند شیری رنگ دارد که باعث شده نسبت به دیگر میگوها متفاوت تر به نظر برسد.

رنگ میگو سفیدهندی صورتی کم رنگ و متمایل به نارنجی است.

میگو جانوری آبزی از خانواده سخت پوستان است که دارای بدنی کشیده است و ده پا دارد.

ضمائمی تخصص در زیر شکم دارد که برای شنا در آب به کار میبرد.

نحوه پاک کردن میگو سفید هندی

میگو سفید را به آسانی می‌توان پاک کرد به این صورت که ابتدا سر میگو را با انگشت دست دورانی می‌چرخانیم و به راحتی جدا می‌شود سپس پوست و دم آن را هم راحت با دست بکشید و جدا کنید.

بعد از جدا شدن کامل پوست میگو سفید هندی، با چاقو در پشت بدن میگو خط نازکی ایجاد می‌کنیم تا رگ سیاه پشتش یا همان روده شاه میگو در بیاد، در ادامه میگوسفید هندی را با آب سرد می‌شوییم تا بهترتمیز شود.

تازه بودن میگو سفید هندی

برای پی بردن به تازه و یا فاسد بودن میگو سفید باید به چند مشخصه مهم توجه کرد از جمله بوی آن که بوی خاصی دارد و ما همیشه میگو را با این بو بخصوص می‌شناسیم اما میگوسفید فاسد بوی بسیار نامطبوعی دارد که بوی ضخم و آمونیاک و سولفیدهیدرژن است.

میگو فاسد سرش و پوستش در حال جدا شدن است در حالی که میگو تازه بافت بهتر و منظم تری دارد و پوستش مستحکم است.