ماهی مقوا سفید

از ماهی مقوا سفید چه می‌دانید؟

از ماهی های بسیار خوشمزه و مفید جنوب ماهی مقوا سفید است که گوشت نرم و لطیفی دارد، سفید رنگ است و به راحتی گوشتش از استخوان و خار جدا می‌شود.

ماهی مقوا سفید چه شکلی دارد؟

این ماهی به رنگ نقره ای دیده می‌شود و بدنی لوزی شکل دارد که از دوطرف جمع شده است.

ماهی مقوا سفید در خلیج فارس و همچنین اقیانوس آرام یافت می‌شود.

ماهی های خوشمزه: ماهی قباد از لذیذ ترین گوشت ها برخوردار است.

نام دیگر ماهی مقوا سفید چیست؟

این ماهی درمیان افراد بومی به مقوای گوژپشت و یا ماهی مقوا معروف است.

ماهی مقوا سفید دارای چه ارزش غذایی می‌باشد؟

این ماهی مواد مغذی و ویتامین های بی‌شماری را شامل می‌شود اعم از:

• ویتامین A
• ویتامین D
• ویتامین K
• آهن
• منیزیم
• سلنیوم
• ویتامین B12
• کلسیم
• فسفر
• پتاسیم
• امگا3
• روی

ماهی مقوا سفید چه خواصی دارد؟

ماهی مقوا سفید گزینه خوبی برای برنامه غذایی افرادی است که دچار دردهای آرتروزی و ناراحتی های عضلانی هستند و یک مسکن طبیعی برای دردشان است.

ماهی مقوا سفید یکی از خوراک های بسیار مفید در تقویت سلول های مغزی وعملکرد بهتر حافظه است و همچنین با مصرف این ماهی می‌توان از ابتلا شدن به بیماریهایی همچون آلزایمر و افسردگی جلوگیری  کرد و آن هم به دلیل وجود فسفر و پتاسیم موجود در این ماهی است.

ماهی مقوا سفید برای تقویت قدرت بینایی افراد کمک کننده است چرا که حاوی مقادیری ویتامین آ می‌باشد و همانطور که می‌دانید ویتامین A برای چشم مفید است.

بعضی از افراد غلظت خون بالایی دارند که بسیار خطرناک است چرا که غلظت خون عارضه های وحشتناکی همچون بزرگ شدن کبد، سکته قلبی و یا آمبولی ریه را به همراه دارد؛ این افراد با خوردن ماهی مقوا سفید می‌توانند خون خود را تصفیه، ازغلظت خون خود بکاهند و خون خود را رقیق کنند.

ماهی مقوا سفید با چه روش هایی پخت می‌شود؟

ماهی مقوا سفید را می‌توان به صورت سرخ شده، بخارپزو کبابی مصرف کرد اما به دلیل اینکه این ماهی چرب است برای سرخ شدن و یا کباب کردن بیشتر پیشنهاد می‌شود.

نحوه پاک کردن ماهی مقوا سفید

قبل ازهرچیز باید بدانید که دور ریز و ضایعات ماهی مقواسفید برحسب مدل های مختلف پاک شده آن ( فیله، قطعه شده) متفاوت میباشد.

درابتدا برای تمیز کردن ماهی فلس یا همان پولک باید ازآن جدا شود و اینکار را می‌توان با پشت چاقو انجام داد و بعد با آب سرد راحت ماهی تمیز شود.

نوک چاقو را درسوراخ کوچک مخرجی فروببرید و پوست ماهی را از دم تا آبشش برش دهید و اندام داخلی را به طور کامل خارج کنید و دوباره با آب سرد ماهی را بشویید.

وزن ماهی مقواسفید

وزن ماهی مقوا سفید بسته به اندازه آن متفاوت است، در وزن های  500 گرم تا 2 کیلوگرم ویا حتی بیشتر هم یافت می‌شود.

این ماهی بسته به خواست مصرف کننده درسایزهای کوچک، متوسط و یا بزرگ عرضه می‌شود.

شکل ظاهری ماهی مقوا سفید

ماهی مقوا سفید گونه خاصی از ماهی های جنوب است که بدنی فشرده و لوزی مانند دارد که قوز کوچکی در قسمت پشت بدنش دیده می‌شود و شاید به همین دلیل اسم دیگر این ماهی مقوای گوژپشت است.

رنگ بدن ماهی مقوا سفید بالغ در قسمت بالایی سبزآبی و نقره ای، درقسمت سر تیره و درقسمت شکم نقره ای است.

تشخیص ماهی مقوا سفید تازه از فاسد

در ابتدا توجه کنید این نوع ماهی را ازجایی مطمان و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند.

یکی از موارد تشخیص ماهی مقواسفید تازه بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد.

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرورفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی مقواسفید هم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشمهای ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی ازگوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است.