ماهی قباد

تفاوت ماهی قباد و ماهی شیر

ماهی قباد بسیار پر طرفداری است و به شدت به ماهی شیر شباهت دارد.

اگر می‌خواهید فرق میان ماهی شیر و ماهی قباد را از هم تفکیک کنید باید به ظاهر ماهی دقت کنید؛ ماهی شیر لکه های خطی بر روی بدن خود دارد ولی ماهی قباد لکه های نقطه ای دارد.

ارزش غذایی ماهی قباد

ماهی قباد حاوی پروتئین و کلسیم است، کالری کمی دارد و همانند اکثر ماهی ها مقادیر فراوانی اسیدهای چرب امگا3 دارد.

خواص ماهی قباد چیست؟

ماهی قباد به دلیل وجود پروتئین زیادی که دارد منبع خوبی جهت رشد کودک است و همانطور که می‌دانیم پروتئین یکی از اصلی ترین مواد برای تغذیه ورزشکاران است که در ماهی قباد یافت می شود.

درضمن این ماهی با داشتن اسیدهای چرب امگا3 به تقویت سیستم ایمنی و عصبی انسان کمک می‌کند و همچنین مانع ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی می‌شود .

ماهی قباد با دارا بودن مقدار کالری کم برای ورزشکاران و یا افرادی که نگران رژیم های لاغری خود هستند مناسب است.

طبع ماهی قباد چیست؟

ماهی قباد دارای طبعی سرد است و برای این که معده انسان دچار مشکل نشود میتوان ماهی قباد را با سیر و آب‌نارنج مزه دار کرد . سیر و آب نارنج بسیار خاصیت داشته و طبع گرمی دارند؛ به این ترتیب تعادل برقرار میشود.

نحوه پخت ماهی قباد چگونه است؟

ماهی قباد همانند ماهی شیر گوشت زیاد و استخوان کمی دارد و به صورت های مختلف سرو میشود از جمله میتوان به صورت ماهی شکم پر آن را آماده کرد همچنین از ماهی قباد برای تهیه ماهی کبابی یا ماهی سرخ شده نیز استفاده میکنند.

در طبخ سبزی پلوبا ماهی که غذای پرطرفدار و مناسبتی شب عید است ماهی قباد گزینه بسیارخوبی است.

فصل خرید ماهی قباد

بهترین زمان برای خرید ماهی قباد در پاییز و زمستان است. در این فصل، ماهی قباد به وفور در آب های جنوب ایران یافت شده و صید آن به طور پایدار انجام می شود. در ادامه به این دلایل می پردازیم که چرا خرید این ماهی در فصول گفته شده مناسب تر است:

شرایط آب و هوایی: در پاییز و زمستان، دمای آب دریا خنک تر است. این امر باعث می شود که ماهی قباد طعم بهتر و چربی آن کمتری باشد.

مهاجرت: در این فصل، ماهی قباد برای تخم ریزی به سواحل جنوبی ایران مهاجرت می کند. به همین دلیل، صید ماهی قباد در این فصل آسان تر است و به تعداد بیشتری صید می شود.

منع صید: در برخی از ماه های سال، به منظور حفظ ذخایر ماهی قباد، صید آن ممنوع می شود. این امر نیز به نوبه خود باعث می شود که در فصل پاییز و زمستان، ماهی قباد با کیفیت و تازه تری به بازار عرضه گردد.

نکات مهم

اگرچه پاییز و زمستان بهترین فصل برای خرید ماهی قباد است، اما می توانید این ماهی را در سایر فصول سال نیز پیدا کنید.

در هنگام خرید ماهی قباد، به نکات مربوط به تازگی ماهی توجه نمایید.

با خرید ماهی قباد در فصل پاییز و زمستان، می توانید از طعم و کیفیت بهتر این ماهی و همچنین قیمت مناسب تر آن بهره مند شوید.

نام دیگر ماهی قباد چیست؟

به ماهی قباد ماهی غباد هم می‌گویند.

خوشمزه ترین ماهی ها: ماهی سنگسر دارای گوشت بسیار لذیذی است.

پاک کردن ماهی قباد چگونه است؟

قبل ازهرچیز باید بدانید که دور ریز و ضایعات ماهی قباد بسیار کم است بنابراین بعد از پاک کردن این ماهی گوشت زیادی به دست می‌آید و برای سرخ کردن پیشنهاد می‌شود.

درابتدا برای تمیز کردن ماهی فلس یا همان پولک باید از آن جدا شود و اینکار را می‌توان با پشت چاقو انجام داد و بعد با آب سرد راحت ماهی تمیز شود.

نوک چاقو را درسوراخ کوچک مخرجی فرو ببرید و پوست ماهی را از دم تا آبشش برش دهید و اندام داخلی را به طور کامل خارج کنید و دوباره با آب سرد ماهی را بشویید.

وزن ماهی قباد

وزن ماهی قباد حدودا بین یک تا سه کیلوگرم است.

شکل ظاهری ماهی قباد

ماهی قباد که از خانواده تن ماهیان است بدنی دوکی شکل و کشیده دارد و به ماهی شیر شباهت دارد اما وجه تمایز آنها در این است که ماهی شیر بدنش کشیده تر از ماهی قباد است و رنگش روشن تر است.

ماهی قباد پشتش آبی رنگ و طرفین بدنش نقره ای می‌باشد.

از لحاظ اندازه طول ماهی قباد 76 سانتی متر است.

تشخیص ماهی قباد تازه از فاسد

در ابتدا توجه کنید ماهی را از جایی مطمان و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند

یکی ازاین فروشگاههای معتبر لنج لند است که بسیار به تازه و سالم بودن ماهی اهمیت می‌دهد.

یکی از موارد تشخیص ماهی تازه بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرورفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی هم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشمهای ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی ازگوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است.