ماهی راشگو

از ماهی راشگو چه می‌دانید؟

یکی از خوش طعم ترین ماهی ها ماهی راشگو است که در دریای جنوب یافت می‌شود و چون نسبت به دیگر ماهی های جنوب زیباتر است آهوی دریا نام گرفته و زیباییش سبب معروفیت آن شده است.

ماهی راشگو اندازه ای تقریبا بزرگ دارد و گوشتش هم لطیف، سفید و خوشمزه است.

نام دیگر ماهی راشگو چیست؟

به ماهی راشگو ماهی راژگو هم می‌گویند و آهوی خلیج فارس هم نامیده می‌شود.

ماهی راشگو چه ویتامین هایی دارد؟

این ماهی بسیار پرخاصیت بوده و انواع ویتامین ها و مواد معدنی را دارا می‌باشد:

• اسید چرب امگا3
• ویتامین های گروه B
• پروتئین
• ویتامین D
• ویتامین A
• کلسیم
• فسفر
• منیزیم
• مس
• آهن
• زینک

ماهی راشگو چه خواصی برای بدن دارد؟

چنانچه ورزشکار هستید و به دنبال رژیم های غذایی مقوی می‌گردید ماهی راشگو گزینه خوبی است چرا که گوشت آن پروتئین بالا و کالری کمی دارد.

برای افراد کهنسال و یا کودکانی که در حال رشد هستند ماهی راشگو تغذیه مناسبی محسوب می‌شود.

همانطور که می‌دانید فسفر ماده ای است که برای عملکرد هرچه بهتر مغز مفید است و فسفر در ماهی راشگو یافت می‌شود.

در هنگام بروز بیماریها نقش سیستم ایمنی بدن چند برابر اهمیت پیدا می‌کند و ماهی راشگو به خاطر داشتن ویتامین c موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به درمان هرچه سریعتر بیماری کمک می‌کند.

با مصرف ماهی راشگو استرس و تنش های روزانه را کم می‌کنید و همچنین سلامت سیستم قلبی و عروقی تامین می‌شود.

ماهی راشگو با چه روش هایی پخته می‌شود؟

ماهی راشگو به هر روشی که پخته و طبخ شود خوشمزه است و حق انتخاب زیادی برای دستورهای آشپزی با ماهی راشگو دارید.

اگر به ماهی شکم علاقه دارید از ماهی راشگو می‌توانید استفاده کنید علاوه بر این به صورت ته چین هم خوشمزه است.

ماهی راشگو کبابی و سرخ شده هم بی نظیر هستند.

طرفداران قلیه ماهی می‌توانند قلیه ماهی خوش طعم جنوبی را با ماهی راشگو بپزنند.

پاک کردن ماهی راشگو به چه طرزی می باشد؟

قبل از هر چیز باید بدانید که دور ریز و ضایعات ماهی راشگو کم است بنابراین بعد از پاک کردن این ماهی گوشت زیادی به دست می‌آید و دورریز آن ناچیز است.

درابتدا برای تمیز کردن ماهی فلس یا همان پولک باید ازآن جدا شود و اینکار را می‌توان با پشت چاقو انجام داد و بعد با آب سرد راحت ماهی تمیز شود.

نوک چاقو را درسوراخ کوچک مخرجی فرو ببرید و پوست ماهی را از دم تا آبشش برش دهید و اندام داخلی را به طور کامل خارج کنید و دوباره با آب سرد ماهی را بشویید.

وزن ماهی راشگو

ماهی راشگو در وزن های مختلف و اندازه های متفاوت از 200 گرم تا یک کیلوگرم وحتی بیشتر از یک کیلو وجود دارد.

بنابراین بسته به خواست مصرف کننده سایزهای کوچک، متوسط و یا بزرگ آن یافت می‌شود.

ماهی های خوشمزه: ماهی کوتر دارای گوشت بسیار لذیذی است.

شکل ظاهری ماهی راشگو

ماهی راشگو بدنی کشیده و دوکی شکل دارد، باله های پشتی این ماهی از هم مجزا هستند.

چشم‌های درشتی دارد و همچنین چشمانش پلک سوم دارد که با یک پرده ژلاتینی پوشانده شده است.

اگر به پشت ماهی راشگو نگاه کنید بدنی خاکستری رنگ میبینید و قسمت های پهلوی ماهی نقره ای و سفیدی شکمش  نیز جالب توجه است.

تشخیص ماهی راشگو تازه از فاسد

در ابتدا توجه کنید این نوع ماهی را ازجایی مطمان و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند.

یکی ازاین فروشگاه‌های معتبر لنج لند است که بسیار به تازه و سالم بودن ماهی اهمیت می‌دهد.

یکی از موارد تشخیص ماهی راشگوتازه بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرورفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی راشگوهم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشمهای ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی ازگوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است.