ماهی سلطان ابراهیم

آیا ماهی سلطان ابراهیم را می‌شناسید؟

ماهی سلطان ابراهیم در لیست ماهی های خوشمزه جنوب جا دارد و به دلیل رنگش گاهی با ماهی سرخو اشتباه گرفته می‌شود چرا که رنگ آن قرمز متمایل به صورتی است و بسیار به ماهی سرخو شبیه است.

ماهی سلطان ابراهیم در زیر شکمش تیغ های خطرناک و خشکی دارد که حتما باید در وقت خوردن بیرون کشیده شود اما خوشبختانه براحتی قابل جدا شدن است.

گوشت این ماهی بسیار خوشمزه و لذیذ است.

ماهی سلطان ابراهیم با چه اسم دیگه ای شناخته می‌شود؟

ماهی سلطان ابراهیم نام های دیگری چون سرخو کوچک ، حمرا و حمیر دارد.

از ارزش غذایی ماهی سلطان ابراهیم چه می‌دانید؟

این ماهی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی و مفید اعم از:

• ویتامین های گروه B
• ویتامین A
• ویتامین D
• سلنیوم
• آهن
• ید
• فسفر
• کلسیم
• پروتئین

 ماهی سلطان ابراهیم چه خواص و فوایدی دارد؟

افرادی که قوه بینایی نسبتا ضعیفی دارند با مصرف ماهی سلطان ابراهیم به دلیل داشتن ویتامین A می‌توانند بینایی خود را تقویت کنند.

ماهی سلطان ابراهیم برای جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی بسیار مفید است و از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌ کند.

خطر ابتلا به بیماریهای دستگاه گوارش با مصرف ماهی سلطان ابراهیم کاهش می‌یابد.

همچنین با خوردن این ماهی احتمال ابتلا به بیماریهای کلیوی و مجاری ادراری را به حداقل می‌رسانیم.

همانطور که می‌دانید ورزشکاران رژیم های مخصوصی دارند که در جهت پروتئین رسانی هرچه بیشتر به بدن آنها تنظیم شده است؛ مصرف ماهی سلطان با دارا بودن پروتئین برای این افراد تغذیه بسیار مناسبی است.

از طرفی چربی این ماهی کم بوده و گزینه خوبی برای ورزشکاران و همچنین سایر افرادی است که خواهان مصرف پروتئین اما بدون چربی هستند.

خوشمزه ترین ماهی ها: ماهی سرخو از بهترین ماهی جنوبی است

طریقه مصرف ماهی سلطان ابراهیم به چه صورت است؟

این ماهی به صورت سرخ شده مصرف می‌شود که این بهترین شکل و خوشمزه ترین روش طبخ آن است.

می‌توانید ماهی سلطان ابراهیم را یک تا دو ساعت در مواد طعم دهنده و یا ادویه مخصوص بخوابانید و بعد از سرخ کردن از گوشت خوشمزه آن لذت ببرید.

پاک کردن ماهی سلطان ابراهیم یا حمرا یا سرخوکوچک

همانطور که می‌دانید میزان دور ریز و ضایعات ماهی سلطان ابراهیم بستگی به نحوه پاک کردن (فیله شده، قطعه شده و یا پاک شده) متفاوت است.

درابتدا برای تمیز کردن ماهی فلس یا همان پولک باید ازآن جدا شود و اینکار را می‌توان با پشت چاقو انجام داد و بعد با آب سرد راحت ماهی تمیز شود.

نوک چاقو را درسوراخ کوچک مخرجی فروببرید و پوست ماهی را از دم تا آبشش برش دهید و اندام داخلی را به طور کامل خارج کنید و دوباره با آب سرد ماهی را بشویید.

وزن ماهی سلطان ابراهیم

این ماهی در اندازه های مختلف کوچک، بزرگ، متوسط و در وزن های مختلف از 100 گرم  تا 600 گرم یافت می‌شود.

شکل ظاهری ماهی سلطان ابراهیم

 این ماهی حدودا نزدیک 25 سانتی متر طول دارد.

 بدنی قرمز رنگ متمایل به صورتی روشن دارد و زیر شکمش زرد است.

تشخیص ماهی سلطان ابراهیم تازه از فاسد

در ابتدا توجه کنید این نوع ماهی را ازجایی مطمان و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند

یکی ازاین فروشگاههای معتبر لنج لند است که بسیار به تازه و سالم بودن ماهی اهمیت می‌دهد.

از مشخصه های تازگی ماهی سلطان ابراهیم یا همان سرخو رنگ آن است که در صورت تازه بودن صورتی و چنانچه مانده یا فاسد باشد متمایل به سفید به نظر می‌رسد.

از دیگر موارد تشخیص تازه بودن این ماهی بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرورفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی سلطان ابراهیم هم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشم‌های ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی ازگوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است.